餃子酒場満太郎バルチカ03店

親父から受け継いだこだわりの餃子を中心に、
焼豚や焼売、お酒に合う一品料理を楽しめる

大阪駅直結のバルチカ03で、
気軽においしい料理と一杯を
お楽しみください。

満太郎のこだわり

ニンニクを使わず、
餃子本来の旨さを。

満太郎の餃子には、ニンニクを使用していません。
餃子といえばニンニクをイメージする方も多い中、満太郎では、素材の旨味と香辛料のバランスにこだわり、ニンニクに頼らなくても満足できる味に仕上げています。
さらに、極薄皮で餡を包むことで、皮の存在感を抑え、肉や野菜の旨味をしっかり味わえる餃子に。
ニンニクの匂いを気にせず食べられるので、ランチや仕事の合間、仕事帰りなど、シーンを選ばず楽しめるのも満太郎の餃子の魅力です。

親父の味を、
次の世代へ。

中華料理一筋で長年腕を磨いてきた「親父」の味を受け継ぐ満太郎。餃子はもちろん、20年以上継ぎ足してきた秘伝のタレでじっくり仕込む焼豚や、一つひとつ丁寧に手包みする焼売など、長年培ってきた技と味を大切にしています。親父が守り続けてきた「旨い」を次の世代へと受け継ぎ、満太郎でしか味わえない料理として、皆さまにお届けしています。

旨い料理と、
お酒を気軽に楽しめる店

餃子や焼豚、焼売はもちろん、お酒との相性を考えた一品料理も豊富にご用意しています。気軽に楽しめる料理と一緒に、ビールやハイボールなどのお酒を楽しめるのも満太郎の魅力。昼飲みから仕事帰りの一杯、友人との食事やちょっとした飲み会まで、さまざまなシーンで気軽に立ち寄れる酒場です。

満太郎の思い

中華料理一筋で腕を磨いてきた親父。その味をもっと多くの人に知ってもらいたいという想いから、満太郎は始まりました。

親父が料理をつくり、私が店をつくる。親父から受け継いだ「旨い」を大切にしながら、料理だけでなく、笑顔で楽しい時間を過ごしていただける店を目指しています。

数あるお店の中から満太郎を選んでくださった皆さまに、「ここに来てよかった」と思っていただける店を、これからもつくっていきます。

1956年生まれ。日本料理師学校を卒業後、香川県から大阪へ。中華料理の世界に飛び込み、出前持ちから料理人としての道を歩み始めました。
約30店舗を展開する中華料理チェーンで取締役・社内No.2を務め、商品開発やセントラルキッチンの責任者として約30年間、料理の現場を支えてきました。
料理学校の外部講師なども務め、長年にわたり培ってきた料理人としての技と味の経験を「満太郎」に注ぎ込み、現在は料理人としての第一線を退いています。